POIVRONS

Tout comme ses cousines les aubergines, les tomates et pommes de terres avec qui il se marie parfaitement bien, le poivron est une solanacée, originaire d'Amériques du Sud et Centrale où il est cultivé depuis plus de 5000 ans. Le poivron est un piment doux, non piquant, de couleur verte, jaune, orange ou rouge suivant le degré de maturité. Le poivron est très riche en vitamine C, fibres et oligo-éléments.

Il se déguste cru ou cuit, en salade ou en accompagnement de légumineuses, mariné ou longuement mijoté, ou bien farçi.