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Le Jardin du Laurier
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15 juin 2013

Drôle d'année !

Pas si drôle que ça en vérité... les précipitations sont encore très nombreuses en ce mois de juin et parfois violentes et abondantes... les températures sont enfin plus douces, même si des coups de froid nous surprennent encore. Beaucoup de légumes sont...
Posté par bvalade à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
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12 avril 2013

Que d'eau !

Printemps 2013 .... que d'eau, que d'eau. Après un mois de janvier particulièrement pluvieux, la terre absorbe difficilement l'eau tombée en abondance en ce début de printemps. Les cultures prennent un peu de retard, mais les belles journées de cette...
Posté par bvalade à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
4 novembre 2012

Tatin de Navets au Miel de Romarin

750 g de petits navets nouveaux ; 250 g de pâte feuilletée ; 3 c.à.soupe de miel liquide ; 40 g de beurre ; 1 branche de romarin frais. Préchauffer le four à 200° (th. 6-7). Éplucher les navets, les couper en deux. Faire revenir les navets dans le beurre;...
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21 octobre 2012

Tourte au Potimarron

Pour 6 personnes : 600 grammes de potimarron, 1 pâte à tarte, 1 gros oignon, 150 gr de gruyère râpé, 3 œufs, sel marin. Laver et brosser soigneusement le potimarron (inutile de le peler). Retirer les graines. Cuire les morceaux dans un cuit vapeur pendant...
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21 octobre 2012

Poireaux et Saint Jacques

Laver le poireau puis le découper en julienne (fins bâtonnets de 2 cm de long) Jeter la julienne dans un beurre très chaud dans une large poêle. Laisser cuire. Lier en fin de cuisson avec de la crème fraîche épaisse. Laisser cuire encore quelques instants....
Posté par bvalade à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
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21 octobre 2012

CAROTTES

CAROTTES
La carotte est riche en fibres et en vitamines (notamment la Provitamine A, le carotène). Elle a un rôle bénéfique sur le système cardio-vasculaire. Nous connaissons les carottes oranges, mais saviez-vous que les couleurs d'origine sont le violet, le...
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4 août 2014

PLANTES AROMATIQUES

PLANTES AROMATIQUES
Basilic, persil, thym et sarriette.
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18 septembre 2012

Blettes

Blettes
Très peu calorique la blette ou bette (de la famille des cardes) présente des propriétés émollientes et diurétiques. D'un goût souvent peu marqué, la saveur de la blette sera relevée par des sauces ou accompagnée d'autres légumes ou condiments. Nature,...
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30 septembre 2015

articles à venir sur les légumes

Les potimarrons, les courges longue de Nice, la courge musquée de Provence, la Butternut, le fenouil, les poivrons et les piments.
Posté par bvalade à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
18 mai 2014

Eté 2014

Pommes de terre, oignons blancs, salades, choux-raves, haricots verts, courgettes, aubergines, tomates et poivrons sont en pleine production.
Posté par bvalade à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
5 octobre 2012

Les Tarifs

Le tarif des paniers 2016 est de 14 € 50 pour 5 kg de légumes, soit une moyenne de 2,90 € le kilo de légumes.
Posté par bvalade à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
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