P1030122 [320x200]Le Radis (Raphanus Sativus) est très polymorphe. La variété cultivée cette année est le radis noir.  Trop dure, la peau du radis noir ne se mange pas.

Le radis noir se mange cru, ou cuit comme les navets. Cru, on peut le manger tel quel, coupé en rondelles ou râpé en salade. Dans ce cas, un peu de crème fraîche adoucira son goût.

Les fanes et les racines de radis ont des propriétés stimulantes et dépuratives. C'est l'ami du foie.